Di Sosta in sosta

Soste di Gusto

Vissana salumi

Le bontà dei Sibillini

Via C.Battisti 57, 62039 -  VISSO (MC)
Vissana salumiVissana salumi

Senza dubbio il ruolo di protagonista della gastronomia vissana spetta al ciauscolo di Visso IGP. Questo morbido salume spalmabile, alla Vissana Salumi è realizzato con tecniche di lavorazione tramandate da generazione in generazione. L’impasto, totalmente naturale e senza glutine, è composto da tagli di carne suina selezionati, come spalla, lonza, prosciutto e pancetta. Per il confezionamento si utilizzano solo budelli naturali, mentre il clima dei Sibillini provvede a tutto il resto. E poi ancora coralline, fiocchi di prosciutto, guanciali e lombetti, per il gaudio delle papille gustative. (Marco Vulcano)