Di Sosta in sosta

Dove Mangiare

Trattoria Teresa

Menù a metri zero

Via Mazzelvetta, 15 - 05100  Piediluco (Terni)
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In riva al meraviglioso scenario offerto dal lago di Piediluco, il giovane Francesco Nobili offre ai clienti un menù a “metri zero”, di tradizione autenticamente locale. Delicate marinature di trota e persico reale, carpacci di coregone, gamberi di fiume, carbonaretti, lucci al forno e sorprendenti fuori menù a base di pesce e prodotti di stagione, come gli sformatini di persico, trota salmonata affumicata e porcini, cannelloni alla trota e crema di carciofi. Persino le verdure si distinguono, e accanto ai contorni ordinari fanno la loro comparsa i raperonzoli e le insalate di caccialerpre, saprusella e altre erbette campestri di antica memoria.