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Prima di entrare in questo locale che completa il poligono che forma il centro storico di Todi, si viene inevitabilmente colpiti da una targa, che suggerisce al visitatore di penare ad elsa e Corrado – i titolari – e ai piatti squisiti che hanno preparato, come i sughetti cresciuti alla scuola della fettina alla campagnola. Questa scritta rende meglio di ogni altra cosa la sensazione di genuina tradizione trasmessa dai piatti di questo bel locale.