Trattoria Da Graziano – Alla Lanterna
Come nonna comanda
Via Alfonsine, 15-19 - 05100 Terni
Tradizione assoluta, genuinità dei sapori e qualità di una materia prima fresca e sempre di stagione. Come spesso succede il piatto storico, gli spaghetti “alla pecorara” (ragù bianco di vitella con olio, pepe, pecorino e odori), è nato da una ricetta sbagliata, ma è ugualmente diventato leggendario. A far gustosa compagnia a questa pietanza provvedono ciriole, tagliatelle, pollo, agnello, coniglio e tagliate fatte con bestie allevate in Valnerina. Il meglio della tradizione arricchito da delizie internazionali, nelle quali si tocca con mano il ricambio generazionale in atto in questa storica trattoria con locanda – cinque accoglienti camere -, che porta la firma del giovane Massimiliano.