Ristorante La Marmotta
Qualità e quantità in centro storico
Ravioli di baccalà e pomodoro fresco, stinco di vitello alla birra con flan di carote, filetto di maiale con polenta e mirtilli, lumache alla moda del Teno, gamberi crudi e cotti all’arancia, animelle impanate con pane aromatico, zuppa di trota affumicata con patate e porri, risotto alla camomilla, tagliata di cavallo, caprino nostrano. La proposta culinaria di questo ampio locale nelle immediate vicinanze del centro storico di Alagna sorprende per varietà, qualità, quantità e intelligenza. Pasta, pane e dolci fatti in casa, materia prima selezionata con attenzione e rigore, un menù che varia ogni 45 giorni ed esprime il meglio della cucina regionale e nazionale, a cui abbinare una bottiglia da scegliere in una carta dei vini che, nell’ampia scelta consentita, riesce a mantenere un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Tel. 0163. 91158