Di Sosta in sosta

Dove Mangiare

Ristorante ‘L Birichin

L'arte in cucina

Via Monti, 16/a - 10126  Torino
Ristorante Birichin – Lo chef Nicola Batavia mostra soddisfatto una delle sue creazioni

“Scoprire i sapori, inventare il modo di usarli non è solo arte, è gioia.” Queste poche parole, che sembrerebbero il primo comandamento di una immaginaria bibbia gourmet, costituiscono la base del Nicola Batavia-pensiero, quello su cui si fonda questo bel ristorante. Le sale, piccole e molto intime, la calda atmosfera di una casa padronale, e una cucina a vista da cui poter sbirciare-ammirare all’opera lo chef di questo ristorante, il filosofo del gusto Nicola Batavia, completano un quadro davvero pregevole. E ad impreziosire il tutto, un monitor sui cui scorrono continuamente le immagini dello chef al lavoro. Perché la cucina è arte, e l’arte, non ha segreti.  (Marco Vulcano)

 

Info: www.birichin.it