Ristorante Il Medioevo
Il gusto e la storia
Via Arco dei Priori, 4 Assisi (PG)
Situato nel centro storico, è caratterizzato da volte a crociera, appartenenti alle antiche mura della città; nella sala c’è una vasca romana e le mura a secco di una strada del III sec. a.C. La filosofia della cucina parte da un’attenta ricerca delle materie prime: carni da allevamenti umbri e toscani, olio ottenuto con spremitura a freddo, pasta fatta a mano, pesce freschissimo dei mari d’Italia compongono menu diversi secondo la stagione. Suggestiva la cantina, ricca di eccellenti vini.