Ristorante Fiorfiore – Residenza Roccafiore
Il ricercato gusto della raffinatezza
Località Chioiano - 06059 Todi (PG)
Un relais lussuoso, un poggio lussureggiante, un ristorante per buongustai. Qui lo chef Carlo Grimaldi asseconda le stagioni ed eleva i prodotti tipici locali a livelli di grande raffinatezza. Vino, olio, legumi e verdure sono di produzione propria; formaggi, carne e tartufi provengono dall’immediato circondario. Tra gli antipasti si consiglia la selezione di salumi di Cinta allevata in azienda, tra i primi i ravioli di caprino e timo con zucchine in fiore e pomodorini stufati, mentre tra i secondi c’è l’imbarazzo della scelta. Sul dessert non si può sbagliare: cilindro di croccante alle mandorle con crema di bergamotto e scaglie di cioccolato.
Info: www.roccafiore.it