Soste di Gusto

Fondato nel 1957 dal sior Giovanni – norcino di vecchia scuola – e portato avanti dal figlio Lucio e dai nipoti Alessio e Arianna, oggi si respira un’aria nuova. Eppure il duplice ricambio generazionale non ha mutato di una virgola le antichissime lavorazioni artigianali, la ricerca ossessiva della qualità, le stagionature naturali e le cure amorevoli e meticolose dedicate ai settemilacinquecento prosciutti prodotti ogni anno. “Festina lente”, motto augusteo dell’affrettarsi lentamente, detta i ritmi della produzione, che richiede tempo, attenzione ed esperienza. La materia prima è ai massimi livelli.

Info: www.prolongo.it