Prosciutterie Dok Dall’Ava
Prosciutto a trecentosessanta gradi
Via Gemona - 33038 San Daniele del Friuli (UD)
Fondata nel 1982, risulta essere la prima prosciutteria al mondo. Ma questo bell’esempio di imprenditorialità italica è andato oltre e oggi è uno spazio polifunzionale a forma di prosciutto, di grande pregio architettonico. Una prosciutteria, un elegante ristorante il cui arredamento è stato ottenuto dal recupero dei telai in legno dell’antico prosciuttificio, un museo didattico dedicato al prosciutto di San Daniele e alla storia della famiglia, un’area visite guidate con lastre trasparenti attraverso le quali osservare le lavorazioni, una boutique enogastronomica e un corner shop con oggettistica e artigianato locali. Poi, se non bastasse, c’è anche lo stabilimento, e un prosciutto di qualità superlativa.
Info: www.dallava.com