Soste di Gusto

La famiglia Zamperini è da oltre un secolo, al pari delle mille bellezze di questa terra meravigliosa, parte del territorio della Val d’Orcia. Giovanni fu il capostipite di questa grande famiglia, che nel tempo ha saputo mantenere, di generazione in generazione, la guida intelligente di questa azienda agricola che esprime, come poche altre, la grande ricchezza di questo territorio. Le antiche tradizioni contadine, la coltivazione di prodotti biologici, la produzione di olio extravergine d’oliva e l’allevamento, “come quello di una volta”, di cavalli e cinta senese, dal 1988 sono affiancate da una nuova produzione come quella vinicola, a cui Luca ha dedicato – e dedica ancora – anima e corpo. E i risultati si possono assaporare in calici importanti e sorprendenti, dal bianco IGT al Cabernet Sauvignon, non filtrato e lavorato artigianalmente, fino ai rossi d’Orcia, trai quali il Sesterzo merita più di un assaggio. La sorpresa però è indubbiamente il Sirah, un vitigno siculo, che grazie alla solerzia e al coraggio di Luca, nelle colline della Val d’Orcia raggiunge risultati davvero sorprendenti, ribadendo, se ancora ve ne fosse bisogno, il grande carattere di questa terra, e di quest’azienda familiare, il cui denominatore comune, nel tempo, è sempre stato quello della qualità. (M.V.)