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Dove Mangiare

Osteria Cascina dei Fiori

Creazioni vercellesi

Regione Forte Cascina dei Fiori - 13012  Borgo Vercelli (VC)
Osteria Cascina dei Fiori

La parola d’ordine è una sola: cucina tipica vercellese, senza orpelli. Tre forchette e un coltello Michelin – fino al 2000 c’era anche la stella – guarniscono questo locale intimo e molto curato, con i tavoli ben distanziati tra loro in modo da garantire un sufficiente rispetto per la privacy delle conversazioni ai tavoli. Gestito dai fratelli Milan, Massimo e Paolo, il ristorante si configura come un piccolo tempio della tradizione piemontese, con escursioni originali e innovative che stupiscono e ammaliano, come lo splendido risotto alla rane disossate e fiori di zucca, un vero capolavoro di creatività, armonia ed equilibrio, la guancia di maialino brasata al barolo con gnocchi di polenta di mais bianco, farina di segale e avena, la crema cotta all’eucalipto con cioccolato amaro.

 

Tel. 0161. 32827