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Mostra del Bitto

Gara tra formaggi d'alpeggio

Morbegno (SO) | 12/10/2012 - 14/10/2012

Il Bitto, prodotto solo in alpeggio nei mesi estivi, ha tra le sue particolarità la capacità di stagionare fino ad oltre 10 anni. Non a caso il suo nome deriva proprio dal celtico “bitu”, cioè eterno. Con la fine dell’estate il bestiame viene ricondotto a valle e per i pastori arriva il tempo di vendere il proprio formaggio, mettendo in mostra le produzioni della stagione in alpeggio. Così è nata la “Mostra del Bitto”, che ha superato il secolo di vita e che quest’anno torna nel centro storico di Morbegno. 

 

 

Info: www.mostradelbitto.it