Soste di Gusto

Adagiata sul dolce pendio che affaccia da Bolzano verso sud, la tenuta Schwarhof insiste in un maso occupato per la prima volta nel 1334. Rainer Loacker, che dal 1979 si occupa di coltivazione biologica della vite, non poteva restare indifferente davanti a un terreno con una tale storia vinicola alle spalle. Così, grazie ai rimedi omeopatici, ha reso le viti di questo terreno maggiormente resistenti ai turbamenti metereologici, riuscendo a migliorare la qualità delle uve e producendo un ottimo vino. Il grande sogno e desiderio di Rainer Loacker è sempre stato quello di di lasciare una traccia durevole, producendo vini di qualità e riuscendo a trasmettere tutta l’informazione che la vite, nel corso della propria vita, accumula. Una storia di terreni, piogge e sapori che le ventidue annate di storia alle spalle hanno perfezionato e affinato fino a rasentare la perfezione. Provare a stappare una delle leggendarie bottiglie con lo stemma araldico per credere.

(Marco Vulcano)

Info: www.loacker.net