La Trattoria
Cucina tipica locale
Se dovessimo sintetizzare in uno slogan la ricca proposta gastronomica di questo bel locale giovane nella filosofia e nei fatti, immerso nella campagna reggiana e ricavato dalla ristrutturazione di un antico casale, sarebbe senz’altro “gnocco fritto e tigelle”. La cortesia e la convivialità guarniscono ogni portata, rendendo ancor più piacevole il forte accento emiliano che sprigiona da ogni portata, dai primi, come gli immancabili tortelli, alle tigelle, tra le quali un posto d’onore spetta senz’altro a quella che rappresenta la motivazione gastronomica principale di buona parte delle visite su cui può contare questo locale: la tigella con lardo e parmigiano. L’altro piatto d’ordinanza, senza aver assaggiato il quale è severamente sconsigliato di allontanarsi da questo posto, è lo gnocco fritto, manifesto culinario del territorio, in grado come poche altre pietanze di trasmettere istantaneamente l’anima e la cultura reggiana. (Marco Vulcano)