Di Sosta in sosta

Dove Mangiare

La Sprelunga

Innovare la tradizione

Via Sprelunga, 55 - 20822  Seveso (MB)
Ristorante la Sprelunga

I nonni Albino e Rina, originari della Bergamasca, si trasferiscono a Seveso e inaugurano la Trattoria del Cacciatore, in cui gustare rane, anguille e calamari fritti. Successivamente Franco e Virginia, nel 1980, trasformano la trattoria nel ristorante La Sprelunga. Oggi Stefano prosegue la tradizione di famiglia con una cucina di pesce tradizionale costellata di intelligenti incursioni revisioniste, come la crema di castagne con calamari e zucca mantovana leggermente glassata, il purea di patate viola con crudo e cotto di gamberi e capesante, gli spaghetti alla chitarra ai frutti di mare e polvere di zenzero, gli gnocchi fatti in casa con funghi e astice.

(Marco Vulcano)

 

Info: www.lasprelunga.it