Dove Mangiare

Al mattino molto presto si reca al porto ad accogliere il rientro dei pescatori. Lì, Michele sceglie con cura e attenzione il prodotto da acquistare per poi cucinarlo abilmente, mescolando i sapori della tradizione siciliana ai profumi speziati di terre vicine. Nascono così il cous cous di pesce, i filetti di spatola in agrodolce, le fritture e le cruditè di pesce, che ne rimarcano la freschezza. Tutto questo e molto ancora tra gli squisiti antipasti, ma non si potrà rinunciare ad assaggiare i primi piatti – notevoli gli spaghetti al nero di seppia – e i secondi, cucinati alla griglia e senza intingoli a coprirne il gusto. (Claudia Marsala)