Di Sosta in sosta

Dove Mangiare

La Bessa

Genuinità autoprodotta

Fraz. San Sudario, 30 - 13887  Magnano Biellese (BI)
La Bessa

Per una famiglia di agricoltori come quella che gestisce questo locale, la qualità dei prodotti, la cura della terra e l’attenzione al mangiare genuino fanno parte del patrimonio genetico. Un bagaglio che, fortunatamente per chi siede ai tavoli di questo accogliente ristorante, non è andato perso, ma ne costituisce ancora adesso la cifra distintiva. Le verdure sono quelle dell’orto di casa, lo stesso orto da cui provengono – e non per modo di dire – anche i frutti di bosco, le fragole, le pesche, le ciliegie, le albicocche, le prugne e i fichi. Gli animali da cortile – polli, anatre, oche, conigli, galline – sono allevati direttamente in loco e non sanno cosa sia il mangime, così come gli ortaggi non conoscono agenti chimici. Per chi è in cerca di colture biologiche e una cucina di produzione propria a partire dalla materia prima, questo è il posto giusto. (Marco Vulcano)

 

Info:www.ristorantelabessa.com