Di Sosta in sosta

Dove Mangiare

Il Gusto della vita

Un nome, un programma

via Bergamo, 5 - 20052  Monza
Schermata 2012-10-18 a 18.05.48

Luci soffuse, ambiente raffinato, eleganza. Se dovessimo individuare tre caratteristiche in grado di descrivere questo bel ristorantino, questo trittico sarebbe senz’altro il più indicato. Tuttavia la descrizione resterebbe insufficiente, e non renderebbe merito all’attenzione per la tradizione culinaria che, unita a una grande inventiva e capacità di sperimentazione, contraddistingue Dhian, cuoco e titolare dell’esercizio, che può vantare un lungo curriculum di esperienze internazionali e una consolidata collaborazione con la scuola del grande chef Liborio Manasseri. Tappa obbligata per gli amanti dell’alta cucina, che potranno gustare prelibatezze come il polipo croccante con soffice di patate e salsina al lime, tonno rosso in crosta di pistacchi di Bronte su crema di patate di Oreno e aceto balsamico, e l’immancabile “pescato del giorno a modo mio”, su cui la fantasia di Dhian si sbizzarrisce creando autentiche opere d’arte del gusto.

(Marco Vulcano)

 

Info: http://www.ilgustodellavita.it