Di Sosta in sosta

Soste di Gusto

Frantoio Ulivi di Liguria – Famiglia Guasco

Olio extravergine 03 Cru

Via G. Mameli, 25 - Fraz. Torre Papone - 18100  Pietrabruna (IM)
03cru

È il concetto aristotelico del bello corrispondente al vero. Grazia, stile, eleganza. Il design nobilita la sostanza senza sostituirsi ad essa. Perché nell’olio extravergine 03 Cru del Frantoio Ulivi di Liguria, come in tutti gli altri prodotti aziendali, di sostanza ce ne è davvero tanta. Le olive di cultivar taggiasca provenienti dai possedimenti di Ca’ Berta si trasformano in un olio dal colore giallo opaco, il profumo lieve, il sapore fruttato delicato con evidenti note di mandorla dolce. Al palato si rivelano, ancora una volta, grazia, stile, eleganza. Nel frantoio non c’è più un recalcitrante mulo a far girare la vecchia macina in pietra, ma sistemi meccanici a bassa velocità di rotazione, tecnologici decanter e moderne lavorazioni. E poi ci sono l’esperienza di Stefano Guasco, l’entusiasmo dei figli Alberto, Stefania e Federica e la creatività di quel geniaccio di Marco Bonaldo. Quattro brand di successo: Terre Bormane, Casa Olearia Taggiasca, Galateo & Friends e Frantoio Ulivi, da cui appunto il sontuoso extravergine 03 Cru.

(Massimo Roscia)

 

Info: www.frantoioulividiliguria.it