Soste di Gusto

Tenere tra le mani un calice di Cama brut significa entrare in contatto con le lussureggianti colline venete di Valdobbiadene. Sorseggiarlo, sentirne la freschezza vivace e zuccherina del nettare bianco sul palato è come tuffarsi nei tini ricolmi delle pregiatissime uve. Solo quando le bollicine solleticheranno la gola e susciteranno uno spontaneo sorriso di piacere, allora il lavoro di Silvana e Massimo de Nardo verrà veramente ricompensato. I frutti del territorio sono stati valorizzati dai due coniugi veneti che hanno voluto fortemente credere nella cantina Fasol Menin di Valdobbiadene, investendo in infrastrutture tecnologicamente avanzate per produrre vini di altissima qualità. Primi fra tutti i prosecchi DOCG e il Raboso DOC, un rosso rubino dall’inconsueto nome di Faccia di Botte, con riferimento alle botti di rovere e castagno dove ha riposato per tre anni. Ma Silvana e Massimo sono una fucina di idee: la cantina si trasforma in cantiere culturale ospitando spesso eventi musicali, diventando spazio artistico con esposizioni di arti figurative, allestendo un palcoscenico per le compagnie teatrali che hanno voglia di sperimentare. Il tutto organizzato in serate ad hoc allietate da Bacco. (Claudia Marsala)