Soste di Gusto

L’intento che anima questo consorzio di aziende che operano in diverse aree del settore enogastronomico è quello di smentire l’assunto in base al quale i prodotti di qualità sarebbero inevitabilmente destinati a una ristretta cerchia di persone. Il risultato è il meglio delle produzioni artigianali, disponibili, per la prima volta, a prezzi assolutamente accessibili e in quantità che sono quelle della grande distribuzione. La catena distributiva è ridotta all’osso in modo da creare un rapporto diretto e fiduciario tra il produttore e il consumatore finale, come quello del negozio di quartiere, traslato però in una dimensione internazionale. Nel reperimento delle migliori materie prime e nell’individuazione dei produttori di eccellenza la garanzia è quella di Slow Food, il cui ruolo è proprio quello di vigilare affinché la quantità non riesca mai a pregiudicare la qualità assoluta dei prodotti. (Marco Vulcano)

Info: www.torino.eataly.it