Caseificio Montecristo
A scuola dal caseificio
Località Campette, 144 Todi (PG)
Riccardo Marconi è un ex studente dell’agrario di todi così affezionato alla sua scuola da gestirne oggi il caseificio aziendale. Oltre sessanta prodotti da latte bovino, ovino, caprino e bufalino tra cui il “Serpollo”, una caciotta al timo serpillo, l’erborinato “Plinius” e il “Marcetto”, un pecorino a pasta morbida stagionato in orci di di terracotta con foglie di noci.