Soste di Gusto

Altra meta casearia garantita è il caseificio La Fonte di Pasquale Pace, ad Asciano. L’azienda da anni collabora con il Dipartimento di Scienze Zootecniche della facoltà di Agraria di Firenze in un programma di miglioramento della qualità della qualità del latte di pecora e i risultati sono decisamente soddisfacenti. Baccellone, ciuffi di formaggio, cuor di latte, fior di bosco, raveggiolo, ricotta e, soprattutto, un’ampia gamma di pecorini freschi, semistagionati, stagionati, affinati e aromatizzati.

Info: www.pecorinosenese.com