Antico Caffè Toran
Funghi per passione
Via Umberto I San Daniele del Friuli
A fare gli onori di casa provvede direttamenteGiovanni Fernando, il titolare. Appassionato raccoglitore di funghi, ne è anche un attento studioso, ragion per cui si consiglia di degustare, oltre ai piatti tradizionali della cucina friulana, le pietanze a base di gialletto, porcino nero, ovolo e mazza di tamburo. Appetitosi condimenti per gnocchi, risotti e tagliatelle. Quanto ala sicurezza alimentare si può stare tranquilli, la sua filosofia si ispira a quella del celebre micologo ottocentesco Carlo Vittadini: ” meglio definire più esattamente le specie note piuttosto che proporne delle nuove per lo più incerte”.
Info: www.anticocaffetoran.it