Soste di Gusto

Le miscele prodotte in questo negozio-laboratorio al centro di Carmagnola, in un locale storico dove la famiglia Mina produce e serve caffè nel rispetto della tradizone dei torrefattori, vengono da lontano: distanze geografiche, quelle percorse dal caffè importato da molti paesi del mondo per ottenere la migliore aroma possibile; distanze cronologiche, quelle impiegate dall’esperienza per sedimentarsi e costituire un preziosissimo bagaglio indispensabile all’ottenimento di risultati come quelli che contraddistinguono Antica Torrefazione. Nel tempo, da quando nel 1930 è cominciata l’attività di questo laboratorio di torrefazione, le generazioni dietro al bancone sono cambiate, ma non la ricerca della qualità assoluta.

(Marco Vulcano)

Info: http://www.anticatorrefazione.it/