Dove Mangiare

Non lasciatevi intimorire dall’apparente ombrosità di John Michael Paterson, chef e patron del locale. Il risultato gastronomico che scaturisce dalla felice combinazione dei diversi fattori culturali (le indelebili origini celtiche, le esperienze culinarie maturate in giro per il mondo e l’incontro con il ricco giacimento enogastronomico umbro) rappresenta la cifra originale di un ristorante in cui – come si augura John – “si arriva per curiosità e si ritorna con piacere”.