Di Sosta in sosta

Soste di Gusto

Antica Focacceria San Francesco

Una pausa al gusto della tradizione

Via Paternostro Alessandro 58 - 90133  Palermo
Antica Focacceria San Francesco

Chi non ha mai sentito parlare di sfincione, panelle, crocchè e meusa? Di fronte a una delle più importanti chiese del centro storico, la chiesa di San Francesco d’Assisi, c’è un locale la cui storia, non solo culinaria, lo ha reso celebre in tutta Italia. I Conticello, proprietari del locale, si sono ribellati all’estorsione del pizzo denunciando i malviventi e divenendo così l’emblema della legalità e della lotta alla mafia. Se poi a questo mirabile compito si abbina una cucina che sin dal 1834, anno della sua apertura, mantiene il gusto e la genuinità dei cibi tipici siciliani, diventa assolutamente obbligatoria una sosta per un veloce assaggio di alcune prelibatezze locali quali sfincioni, pizzette, arancine, panini con panelle e crocchè, mangiati amenamente in piedi, alla maniera dello street food, o cercando di conquistarsi un posto a uno dei tavolini in marmo all’interno del locale, che mantiene lo stile Liberty anche negli arredi e nelle lampade decò. Se non si vorrà sgomitare tra la folla, basterà prenotare un tavolo al ristorante del piano superiore: più tranquillità, stesso gusto, ma decisamente meno folklore. (Claudia Marsala)